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Grupos de Investigación
Antioxidantes Naturales
Programa: Nuevas Estrategias y Biomarcadores Investigadora Principal: Lamuela-Raventós, Rosa Maria
Integrantes
CONTRATADOS: Tresserra Rimbau, Anna.
ADSCRITOS: Castellote Bargallo, Ana Isabel | Escribano Ferrer, Elvira | Izquierdo Pulido, María | López Sabater, María del Carmen | Martínez Huélamo, Miriam | Montes Goyanes, Rosa María | Quifer Rada, Paula | Vallverdú Queralt, Anna.
Principales líneas de investigación
A. Estudio de los compuestos bioactivos en alimen- tos (polifenoles, carotenoides y vitaminas)
• Polifenoles, carotenoides y vitaminas presentes en los alimentos, factores intrínsecos y extrínse- cos que modifican la presencia de los mismos. Influencia de los factores culturales, la tecnolo- gía, el procesado y el almacenamiento en los ni- veles de dichos compuestos.
• El efecto de la matriz sobre la biodisponibilidad de dichos compuestos.
B. Estudios nutricionales de los compuestos bioac- tivos: ensayos clínicos y estudios epidemiológicos
• La relación entre el consumo de compuestos bioactivos en la prevención y la reducción de las enfermedades crónicas.
• Ensayos de bioaccesibilidad y biodisponibilidad, efecto de la matriz alimentaria en la absorción y eficacia de dichos compuestos.
• Estudios de biomarcadores nutricionales.
• Análisis farmacocinéticos o nutricinéticos. Efecto del consumo de polifenoles y otros compuestos bioactivos en la prevención primaria y en la obesi- dad (PREDIMED y PREDIMEDPLUS).
54 I Memoria anual 2015 I CIBEROBN